Determinaciones de calidad e inocuidad de alimentos.

Asesoramiento y capacitación para diseño de cadenas de frio, conservación y seguridad alimentaria.

Determinación de parámetros especiales en alimentos: Contenido de gluten, actividad acuosa, caracterización, actividad microbiológica entre otros.

Determinación de parámetros físico-químicos y microbiológicos en cerveza artesanal.

Contacto: vinculaciontecnologica@exactas.unlp.edu.ar

Dirección de Vinculación Tecnológica. Secretaria de Ciencia y Técnica. Facultad de Ciencias Exactas.